El Puente莊園

2004-2005 COE 第二名

2016 COE 第一名

風味描述
酒香/ 莓果醬/ 熱帶水果
Winey/ Berry Jam/ Tropical Fruits

我們的咖啡在烘焙後需要10天到14天的熟成。
這段期間，咖啡豆會在包裝裡排氣，再經由包裝上的單向透氣閥將空氣擠出。
這個過程，不僅能使咖啡發展完全，也可以達到保鮮的效果。
我們建議在熟成後一個月內飲用完。
且每次取豆後將空氣擠出再封上包裝上的夾鏈，存放在不直接日曬的室溫環境下。

以下是我們出杯的配方供參考
1g的粉對上14ml的水 (再依個人喜好濃淡增減水量)
水溫: 淺焙- 91度/ 淺中焙- 90度/ 中焙- 89度/ 深焙- 88度